Eric Thill - Chardonnay sur Montboucon

Je hebt Chardonnay wijnen en Chardonnay wijnen, dit is er eentje hoor. Zeker geen middle of the road. Zeer expressieve wijn, complex, naast rijp fruit ook noten en kruiden. Geen houtopvoeding gehad. Wat extra lucht doet hem zeker goed en belangrijk om hem niet te koud te drinken, graad of 11/12 bij voorkeur.

Biologisch gecertificeerd, spontane vergisting, minimaal gebruikt van sulfiet. Oh ja, de combinatie met geroosterde knolselderij, feta, honing en walnoot is zo briljant dat we hem gewoon moeten noemen!

Streek: Jura (Frankrijk)
Jaar: 2015
Druiven: Chardonnay (100%)
Alcohol: 12,5%
Drinken: nu- 8 jaar